Die Bäckerei verarbeitet ausschließlich Sauerteig anstelle von industriellen Hefen. Die Rohstoffe beziehen sie von norddeutschen Müller:innen. Das Angebot ist groß: klassisches Weizenmischbrot, schwäbische Sauerteigseelen, Franzbrötchen, Kardamom-Buns und Co.