Wenn die Crème de la Crème der europäischen Spitzenküche in den Urner Alpen zusammenfindet, ist wieder Zeit für das «Culinary Heights Andermatt». Dieses Jahr zieht das Gourmet-Festival sieben Spitzenköche an, die zu den besten Europas gehören.
Andermatt, dieser einst schlafende Garnisonsort, hat sich in den letzten Jahren zur alpinen Luxusdestination der Extraklasse gemausert. Auch kulinarisch gibt es hier einiges zu erleben – vor allem dank des weltberühmten Luxusresorts «The Chedi Andermatt» mit seinem kulinarischen Flaggschiff-Restaurant «The Japanese Restaurant» und weiteren hervorragenden Optionen. Am 14. März 2026 schlägt das Resort ein weiteres Kapitel seiner kulinarischen Erfolgsgeschichte auf: Dann findet erneut das «Culinary Heights Andermatt» statt. Der Name ist Programm, es wird ein Gipfeltreffen einiger der besten Köche Europas.
Was das Team rund um «The Chedi Andermatt» auf die Beine gestellt hat, ist aussergewöhnlich. Denn wann, bitte schön, versammeln sich so viele hochkarätige Köche an einem Ort? Mit von der Partie sind: Andreas Caminada, dessen «Schloss Schauenstein» drei Michelin-Sterne und 100 Falstaff-Punkte hat, sein Schützling Valentin Sträuli, der Küchenchef im «Igniv Andermatt» mit zwei Sternen und 93 Falstaff-Punkten ist, das deutsche Ausnahmetalent Christian Jürgens, der zuletzt drei Sterne im «Restaurant Überfahrt» am Tegernsee erkochte, der niederländische Perfektionist Jacob Jan Boerma, dessen «The White Room» in Amsterdam ebenfalls drei Sterne hat, Dominik Sato und Fabio Toffolon, die gemeinsam das mit zwei Sternen und 98 Falstaff-Punkten ausgezeichnete «The Japanese Restaurant» und das mit einem Stern und 92 Falstaff-Punkten ausgezeichnete «The Japanese at Gütsch» leiten, sowie der Culinary director des «The Chedi Andermatt», André Kaiser. Die Antwort: selten. Und in dieser Konstellation vermutlich nie wieder.
Das Konzept: Nach einem stilvollen Aperitif ziehen die Gäste ab 11.30 Uhr in kleinen Gruppen durch Andermatt. An jeder Station wartet ein eigens kreiertes Signature Dish einer der geladenen Küchenstars. Dazu gibt es sorgfältig kuratierte Wein- und Champagnerpairings. Der Tag klingt mit einer After Party aus, bei der sich Gäste und Köche auf Augenhöhe unterhalten können.
Für 410 Schweizer Franken pro Person bekommt man an diesem Tag also nicht nur ein Menü, sondern Zugang zu einer Reise durch die Sternewelt der teilnehmenden Köche. Und das in einer beeindruckenden Kulisse: Andermatt, auf 1.444 Metern, umrahmt von Schnee und Bergen. Wer noch Tickets ergattern möchte, sollte sich beeilen – die Zahl der Plätze ist stark begrenzt.
Tickets gibt es hier.
