In diesem Jahr setzt der Großteil der Gastronomen auf den Tag der Liebe.
Der Valentinstag, ein Tag der Liebe und Zuneigung, wird jedes Jahr am 14. Februar von Liebenden auf der ganzen Welt gefeiert. Ähnliches gilt für den traditionellen Heringsschmaus, der den Beginn der Fastenzeit markiert und für eine Phase der Selbstreflexion steht. In diesem Jahr ereignet sich ein eher »ungewöhnliches Zusammentreffen« dieser beiden Anlässe, denn der romantischste Tag des Jahres fällt auf den besinnlichen Aschermittwoch.
Aus diesem Grund haben sich nun zahlreiche Gastronom:innen dazu entschieden dem Valentinstag den Vorzug zu geben, legen den Fokus ihrer Menüs verstärkt auf Fischgerichte. Somit kann eine optimale Balance der beiden Tage geschaffen werden.
Eine Woche vor dem 14. Februar haben zahlreiche Restaurants, insbesondere die gehobenen Lokale in der Bundeshauptstadt, ihre Vorbereitungen für den Valentinstag bereits abgeschlossen und dürfen sich über eine hohe Auslastung freuen. »Sowohl die Innenstadtlokale, als auch die Restaurants und Gastwirtschaften außerhalb des Zentrums sind gut gebucht. Am besten diejenigen, die sich besondere Specials einfallen lassen haben«, sagt Peter Dobcak, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien.
Auch der Obmann der Fachgruppe Gastronomie sieht das wirtschaftliche und das kulinarische Potenzial hinter dem Tag der Liebe: »Der Valentinstag hat sich in den letzten Jahren immer mehr zum Gästemagnet entwickelt – und die Restaurants haben sich verschiedene Angebote zu diesem Anlass einfallen lassen.«
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