Frisch, knackig, farbenfroh! – Vor allem an heißen Tagen ist die Lust auf leichte Gerichte besonders groß. Drei Top-Köche feiern mit ihren kreativen Rezepten die Vielfalt von Gemüse und beweisen, dass fleischlos keineswegs langweilig ist.
... von Lukas Nagl aus dem »Bootshaus« und dem »Wirtshaus Poststube 1327« in Traunkirchen. Der 1987 am Attersee geborene Spitzenkoch zählt mit seinem mit vier Falstaff-Gabeln ausgezeichneten »Bootshaus« zweifellos zu den Top-Adressen der österreichischen Gourmetszene.
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch »Salzkammergut« (Lukas Nagl/Katharina Seiser, Brandstätter Verlag).
... von Zineb Hattab aus den Restaurants »Kle« und »Dar« in Zürich. Früher war Zineb »Zizi« Hattab Softwareprogrammiererin. Doch ihre Passion für das Kochen war stärker und sie lernte in den Küchen der Spitzenköche Andreas Caminada und Enrique Olvera. Heute begeistert sie mit ihren vegetarischen und veganen Rezepten Groß und Klein.
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch »Taste of Love« (Zineb Hattab, AT Verlag).
... von Theresa Baumgärnter. Die gebürtige Hamburgerin ist erfolgreiche Kochbuchautorin sowie Kolumnistin und arbeitet als freie Autorin und Moderatorin für das Fernsehen. Mit ihrer Familie wohnt sie in Luxemburg, wo sie in ihrem Gästehaus »Hazelnut House« Workshops veranstaltet und jede Jahreszeit mit passenden Rezepten und wunderschönen Dekorationen zelebriert.
Das Rezept stammt aus dem Buch »Tweed Time« (Erscheint im August 2023, Brandstätter Verlag).
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