Elias Koch ist Jungwinzer und zeigt beim Keltern seines Schilchers schon früh, was er kann.
Einst von den Großeltern im Jahr 1986 angelegt, begann alles mit dem Verkauf von Trauben der blauen Wildbacherrebe. Heute betreibt die Familie Koch ihr Weingut bei Bad Schwanberg auf nicht einmal einem Hektar. Nun wird die Blaue Wildbachertraube, bevor sie verkauft wird, zu Schilcher verarbeitet. Ganz nach dem Familienmotto: Wein ist das einzige Kunstwerk, das man trinken kann. Heinz, Elias und Simone Koch produzieren mit viel Handarbeit und Überzeugung den Schilcher Ried Haderberg DAC und den Schilcher Klassik DAC sowie Schilcher Frizzante und Schilcher Traubensaft. Für die kalte Jahreszeit gibt es den Schilcher Glühwein. Die anliegenden Streuobstwiesen liefern die Äpfel für Apfelmost, Apfelsaft und Apfel-Orangen-Karottensaft.
Von Generation zu Generation beschäftigt sich die Familie ausschließlich mit Schilcher. Vater Heinz kelterte seinen ersten Schilcher im Jahr 1996 und Sohn Elias erinnert sich ganz genau: »Seit ich gehen kann, war ich immer mit dabei bei allen Arbeiten im Weingarten und im Keller.« Später war der Gang zur Weinbauschule unausweichlich. Im Jahr 2022 begann er seinen Meister und beim »Schilcher Klassik DAC 2022« war er erstmals maßgeblich beim Keltern verantwortlich. »Aus reiner Neugierde, wie mein Wein landesweit bewertet wird, habe ich beim Jungwinzerwettbewerb und damit automatisch bei der Steirischen Landeswertung
teilgenommen. Zu meiner großen Überraschung und Freude wurde mein Schilcher Klassik DAC Finalist der Landesbewertung und Sieger beim Wettbewerb »Jungwinzer:in 2023 der Steiermärkischen Sparkasse« in der Kategorie Schilcher!«
Der Siegerwein hat einen frischen und intensiven Duft nach Ribisel, dazu ein Hauch von reifer Walderdbeere. Am Gaumen schmeckt er klassisch nach Johannisbeere mit einem belebenden Säurespiel. Elias Philosophie beim Arbeiten: »Dem Schilcher, dem fruchtigsten Rosé, die Wertschätzung zu erweisen, die ihm gebührt. Aus Natur, dem Klima eines Jahres und meiner Leidenschaft als Winzer jedes Jahr aufs Neue ein Kunstwerk in die Flasche zu bringen.«
Schilcherweinbau Heinz, Simone & Elias Koch
Aichegg 30
8541 Bad Schwanberg
T: +43 664 5059420
koch.heinz@a1.net
