© Henkell Freixenet Austria/Markus Wache

»Let's Rosé«: Pinker Sprudel, so weit das Auge reicht

Bei einem exklusiven Afterwork-Rosé-Tasting von Henkell Freixenet Austria im »VIENNABallhaus« konnten Gäste das breite Sortiment von Österreichs Marktführer im Schaumweinbereich entdecken.

Pinker Sprudel, so weit das Auge reicht! Philipp Gattermayer, Geschäftsführer von Henkell Freixenet Austria und ausgebildeter Sekt Connaisseur, führte die geladenen Gäste mit seinem Fachwissen in die facettenreiche Welt der Henkell-Freixenet Rosé-Schaumweine ein. Die Vielfalt und Komplexität dieser Schaumweine kann nicht nur durch Herkunftsgebiete und Rebsorten erklärt werden, sondern auch der sorgfältige Herstellungsprozess und die Lagerung auf der Hefe spielen eine entscheidende Rolle für den einzigartigen Geschmack.

Rosé-Schaumweine begeistern durch eine faszinierende Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und Innovation. Durch verschiedene Techniken wie die Assemblage oder die Mazeration der Trauben entstehen einzigartige Profile, die den Genießerinnen und Genießern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.

– Philipp Gattermayer, Geschäftsführer Henkell-Freixenet Austria

Rosé-Hype hält an

Der Rosé-Boom der vergangenen Jahre ist ungebrochen. Im Jahr 2022 erreichten Rosé-Sekte in Österreich einen stolzen Marktanteil von 25 Prozent am gesamten Schaumweinmarkt. Henkell Freixenet Austria ist der einzige Anbieter, der in sämtlichen Kategorien – Sekt, Prosecco, Cava, Champagner und Crémant – eigene Rosé-Varianten aus den hauseigenen Kellereien anbietet.

Feines Foodpairing

Ein besonderes Augenmerk wurde bei der Veranstaltung auf das Geschmackserlebnis gelegt, besonders in der warmen Jahreszeit, in der der fruchtig-frische Rosé-Schaumwein besonders beliebt ist. Rosé-Sekt kommt am besten zur Geltung bei einer Serviertemperatur von 6 bis 8 Grad Celsius. Für ein passendes Foodpairing wurde ebenfalls gesorgt: Von zarten Tomaten-Raritäten mit frischem Basilikum und cremiger Burrata über knusprig umhüllte Gambas im Teigmantel mit einem Spicy Fruchtsalat bis hin zu einem delikaten Beef Tartar wurden die Gaumen der Anwesenden verwöhnt.

Süßer Abschluss

Auch die süßen Geschmacksknospen kamen nicht zu kurz. Neben einem Glas Alfred Gratien Rosé-Champagner begleitete ein zartbitteres Schokomousse mit Marille, Minze und Krokant die Gäste auf ihrer kulinarischen Reise. Abgerundet wurde der Abend mit einem San Sebastián Cheesecake, der mit frischen Erdbeeren und einer subtilen Trüffelnote aufwartete.


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Redaktion
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