Der Kärntner Starkoch Wolfgang Puck bereitete den Hollywood-Stars ein Pad Thai mit Steirischen Gebirsgarnelen zu.
Von Rottenmann nach Hollywood: Der Steirischen Gebirgsgarnele von »White Panther« fiel bei der diesjährigen Oscarnacht eine tragende Rolle zu, nämlich in der Küche des Kärntner Starkochs Wolfgang Puck. Live vor den Gästen bereitete er die Gebirgsgarnelen aus der Heimat als Pad Thai im Wok zu. Das thailändisch-österreichische Rezept stammt von Wolfgang Puck und seinem Sohn Byron – abgerundet mit Champagner und einer geheimer Saucen-Rezeptur.
Aber wie kam die blaue Garnele aus der Steiermark nach Los Angeles? 2024 war Puck mit seinem Team Gastkoch im »Ikarus«, wo Executive Chef Martin Klein bereits seit geraumer Zeit mit den Garnelen von »White Panther« arbeitet. Puck schmeckte der »reine Geschmack« auf Anhieb, also setzte er die besonderen Garnelen auf das diesjährige Oscar-Menü. Den Kontakt zu »White Panther« stelle Mike Köberl her. Gemeinsam mit der steirischen Firma tüftelte man an der Logistik, um die frische Gebirgsgarnele nach Los Angeles zu bringen.
Letzten Sonntag war es dann soweit: »Es ist eine Freude, dem Team von Wolfgang und Byron Puck bei der Arbeit über die Schulter schauen zu dürfen«, so Eva Keferböck, Geschäftsführerin von »White Panther«. »Wir sind sehr stolz, dass unsere steirischen Gebirgsgarnelen von Wolfgang Puck als erstes frisches österreichisches Produkt ausgewählt wurden«, so Firmengründerin Ingrid Flick.
