Bottarga auf Artischockensalat
Frühling auf dem Teller: Wenn junge Artischocken auf hauchdünn gehobelten Fenchel treffen und...
Champagner Jello Shots
Prickelnde Champagner Jello Shots: Der Knaller auf der nächsten Party, das gewisse Etwas vorm Opernball oder auch ein kleines Highlight in der Oscarnacht.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 350 | ml | Champagner (alternativ eignet sich auch ein anderer Schaumwein) |
| 60 | ml | Gin |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 5 | Blätter | Gelatine |
| etwas | Trennfett | |
| Essbares Glitzerpulver | ||
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290 Milliliter Champagner zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Die Gelatine darin für zirka 5 Minuten einweichen.
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Die Flüssigkeit vorsichtig und bei niedriger Hitze erwärmen. Ständig rühren bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Danach für kurze Zeit beiseite stellen und den restlichen Champagner gemeinsam mit dem Gin hinzugeben und unterrühren.
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Einen Eiswürfel- oder ähnlichen Behälter mit dem Trennfett vorbereiten und mit der Mischung befüllen, abkühlen lassen und dann für etwa vier Stunden im Kühlschrank deponieren.
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Den Behälter kurz in heißes Wasser stellen, damit sich die Würfel aus der Form lösen lassen.
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Oder die verwendete Form stürzen und mit einem heißen Messer die Gelatine in gleichmäßige Würfel schneiden.
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Die Würfel abschließend noch mit dem essbaren Goldglitzer bestreuen und servieren.
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