Buchtipp: »eat design« – eine amüsante Kulturgeschichte unserer Essgewohnheiten.
Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter stellen sich essentielle Fragen, wie: Warum essen wir mit Besteck? Wieso tun wir das in dafür vorgesehenen Räumlichkeiten und nicht zum Beispiel in Parklücken? Und weshalb sitzen wir dabei gemeinhin auf Stühlen oder Bänken und sind dabei nicht nackt? »eat design« ist ein Buch über Esswerkzeuge, Tischutensilien und Kleidungsvorschriften. Es geht den historischen und sozialen Hintergründen unseres Essverhaltens auf den Grund und zeigt, wie Gestaltungsfragen rund um den Konsum von Nahrung den Lebensstil prägen.
Das Autorenpaar hat in dem neuen Werk die Liebe zum Modeln entdeckt und demonstriert in witzigen und skurrilen Posen, wie Besteck, Geschirr und Möbel alternativ verwendet werden könnten (siehe Bilderstrecke). Das Buch dokumentiert, dass diese alltäglichen Dinge nicht nur die Nahrungsaufnahme und damit unser Handeln, sondern unser Leben generell beeinflussen. Mit dem Design von Esswerkzeugen oder Essmöbeln werden ungeschriebene Alltagsgesetze geschaffen.
Der Gebrauch einer Serviette, eines Fischmessers oder eines Suppenlöffels zeigt, wer wir sind und woher wir kommen. Wenn wir unseren Kindern mühevoll das perfekte Handling von Messer und Gabel beibringen, so liefern wir ihnen die Grundprinzipien unserer Gesellschaftsordnung gleich mit.
Erfolge mit Food Design
Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter gründeten 2003 das interdisziplinäre Designatelier honey & bunny productions in Wien. Sie bauten mehrere Dächer aus, richteten Shops ein und entwickelten zahlreiche Möblierungskonzepte. Seit 2005 setzen sich die beiden intensiv mit Nahrung auseinander. Sie publizierten die international hoch dekorierten »food design XL« und »Food Design – von der Funktion zum Genuss«, führten Regie bei »Food Design – Der Film« und kuratierten die Ausstellung »Food Design«. Nicht zuletzt wegen der internationalen Erfolge der bisherigen Arbeiten ist das neue Werk bilingual – auf Englisch und Deutsch – aufgebaut.
eat design/covereat designSonja Stummerer und Martin Hablesreiter240 SeitenGebunden mit Schutzumschlag39,90 EuroMit Fotos von Ulrike Köb und Daisuke Akita
(bed)
