Gastón Acurios Auftakt zum kulinarischen Feldzug, eröffnet 1994 mit seiner deutschen Frau Astrid Gutsche. Viel Hunger und Zeit mitbringen und das »Menú Degustatión« bestellen. 21 Gänge später weiß man, was peruanische Spitzenküche heißt. (Aus dem Falstaff Magazin 07/2012)