Das Restaurant »Field im Hotel Katerberg« verbindet modernes Ambiente mit einer Küche, die Klarheit, Präzision und Inspiration vereint. Hinter den Gerichten steht Executive Chef Salvatore Fontanazza, dessen Handschrift geprägt ist von mediterraner Leichtigkeit, asiatischer Finesse und einer klaren kulinarischen Sprache.
Die Gerichte sind komponierte Erlebnisse: reduziert auf das Wesentliche, aber voller Spannung, Detailtreue und überraschender Aromen. Fontanazza nutzt regionale Produkte selektiv, doch die eigentliche Inspiration entspringt dem mediterranen Raum und der Vielfalt Asiens – immer mit dem Ziel, ein Menü zu schaffen, das den Gast auf eine Reise mitnimmt.
Das elegante, lichtdurchflutete Restaurant bietet den idealen Rahmen für diese kulinarische Handschrift. Unterstützt wird das Erlebnis von einer internationalen Weinkarte, die jüngst vom Gault Millau mit 4 roten Trauben ausgezeichnet wurde und damit zu den besten im Land zählt.
Das Field ist ein Ort für Genießer:innen, die in der Stille eines modernen Rahmens außergewöhnliche Küche entdecken wollen – klar, weltoffen, inspirierend.
Route
