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© Big Mamma

Daft Punch

Sommer
Obst
Sommerdrinks

Big Mamma zeigt wie man im Handumdrehen ein traumhaftes Sommergetränk aus frischen Früchten und tropischen Spirituosen zaubert.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Personen)
20 Stück Eiswürfel
160 ml französisch karibischer Rhum agricole
120 ml kubanischer Rum
330 ml Ananassaft
120 ml Grapefruitsaft
280 ml Prosecco
4 Stück Chai-Teebeutel
2 Stück Marillen, entkernt und geviertelt
12 Stück Ribisel-Reben
etwa 20 Stück Heidelbeeren
8 Stück Kirschen
6 Stück Himbeeren
1 Stück unbehandelte Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stück unbehandelte Orange, in dünne Scheiben geschnitten
1 Stück Maracuja, geviertelt
Blättchen von einem Bund Minze
ein paar Stiefmütterchenblüten oder andere essbare Blüten
  • Eiswürfel in eine große Servierschüssel geben und Rhum agricole, Rum, gekühlte Fruchtsäfte und Prosecco darüber gießen. Die Chai-Teebeutel zugeben und fünf Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen. Die Früchte so in der Schüssel verteilen, dass sie im Punsch schwimmen und sich die Farben abwechseln.
     
  • Minzzweige und Stiefmütterchenblüten dazwischen stecken. Gekühlt servieren.

© Big Mamma

Ein Rezept aus dem neuen Kochbuch von Big Mamma

»Big Mamma Cucina Popolare«
Big Mamma, Phaidon 2020, 380 Seiten, 35 Euro
de.phaidon.com

bigmammagroup.com

Erschienen in
Falstaff Rezepte Österreich Nr.2/2020

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