Bottarga auf Artischockensalat
Frühling auf dem Teller: Wenn junge Artischocken auf hauchdünn gehobelten Fenchel treffen und...
Avocado-Minze-Hummus
Eine geschmackliche Variation des klassischen Hummus – mit Avocado und Minze.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Kichererbsen (vorgekocht, aus der Dose) |
| 1 | Stück | Avocado |
| 30 | g | frische Minze |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Tahin |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Schalenabrieb der Zitrone | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
- Die vorgekochten Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb füllen, mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
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