Buttermilk-Sheet-Cake

Name: Buttermilk-Sheet-Cake
Yield: 2
Ingredients: 225 g Butter; 240 ml Wasser; 3 EL Kakaopulver; 250 g Weizenmehl, universal; 350 g Feinkristallzucker; 1/2 TL Salz; 120 ml Buttermilch; 2 große Eier; 1 TL Natron; 2 Päckchen Vanillezucker; 115 g Butter; 90 ml Milch; 3 EL Kakaopulver; 2 Päckchen Vanillezucker; 220 g Staubzucker; Maldon-Salz

Rezept

Dessert

Schokolade

Buttermilk Sheet Cake kommt ursprünglich aus Texas – und er schmeckt genauso sündhaft gut, wie er aussieht!

Redaktion

Für den Kuchen

Zutaten (2 Personen)
225	g	Butter
240	ml	Wasser
3	EL	Kakaopulver
250	g	Weizenmehl, universal
350	g	Feinkristallzucker
1/2	TL	Salz
120	ml	Buttermilch
2		große Eier
1	TL	Natron
2	Päckchen	Vanillezucker

Für die Glasur

Zutaten (2 Personen)
115	g	Butter
90	ml	Milch
3	EL	Kakaopulver
2	Päckchen	Vanillezucker
220	g	Staubzucker
		Maldon-Salz

Das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Ein Kuchenblech (ca. 25 mal 38 Zentimeter) einfetten und mehlen.
Butter, Wasser und Kakao sanft erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung nahe dem Siedepunkt ist. Leicht abkühlen lassen.
Mehl, Zucker und Salz vermengen. Buttermilch, Eier, Natron und Vanillezucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die Kakao und die Buttermilch-Mischung samt Mehl gründlich verrühren. Den Teig auf das Kuchenblech gießen.
Im vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur geschmolzene Butter, Milch, Kakao und Vanillezucker sanft erhitzen, dann den Staubzucker einrühren.
Über den warmen Kuchen streichen und vor dem Servieren mit Maldon-Salz bestreuen.