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Symbolbild © Fischer Food Design/Shutterstock
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Der »Depression Cake«

Kuchen
Schokolade
Dessert

Ein Rezept aus vergangenen Zeiten, ein Kuchen ohne großes Tam Tam und ein Schokokuchen, der Balsam für die Seele ist.

Redaktion
Das Rezept eignet sich für eine Tortenform mit einem Durchmesser von circa 26 cm.

Für den Kuchen

Zutaten
200 g Weizenmehl
55 g Backkakao
1 ½ TL Backpulver (alternativ eignet sich auch Natron)
160 g Zucker
1 EL Essig
etwas Vanillearoma (Vanilleextrakt eignet sich auch)
130 ml Öl (Maiskeim oder Sonnenblumenöl)
200 ml kalter Kaffee
optional Nüsse oder getrocknete Beeren
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder Umluft: 160 Grad) vorheizen und die Tortenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Kakao und dem Backpulver mischen, dann den Zucker hinzugeben. Anschließend Essig, Vanilleextrakt, Öl und den kalten Kaffee dazumischen. Die flüssigen Zutaten gut mit den trockenen vermischen.
  • Den Teig schließlich in die vorbereitete Springform füllen und ihn für rund 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit den Beeren oder den Nüssen dekorieren. Der Kuchen ergibt etwa 12 Stücke.

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