Feigen-Strudelteig-Tarte mit Ziegenfrischkäse

Name: Feigen-Strudelteig-Tarte mit Ziegenfrischkäse
Cook time: T01:00
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Knoblauchzehe; 3 EL Butter, geschmolzen; 1 Packungen Strudelteig; 10 Feigen, reif; 1 EL Olivenöl; 1-2 EL Honig; 150-200 g Ziegenfrischkäse; 60 g Walnüsse, geschält; 1 Prise Thymian, getrocknet; Salz; Pfeffer

Rezept

Strudel

Tarte

Dieser offene Feigenstrudel bekommt dank Ziegenfrischkäse eine würzige Note.

Redaktion

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Für den Teig

Zutaten (4 Personen)
1/2		Knoblauchzehe
3	EL	Butter, geschmolzen
1	Packungen	Strudelteig

Für den Belag

Zutaten (4 Personen)
10		Feigen, reif
1	EL	Olivenöl
1-2	EL	Honig
150-200	g	Ziegenfrischkäse
60	g	Walnüsse, geschält
1	Prise	Thymian, getrocknet
		Salz
		Pfeffer

Das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Den Knoblauch in die flüssige Butter pressen und vermengen. Die Strudelblätter auf ein gebuttertes Backblech stapeln, dazwischen immer großzügig Knoblauchbutter pinseln, es sollten mindestens 4 bis 5 Lagen Strudelblätter sein.
Die Feigen der Länge nach teilen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen, 15 Minuten marinieren lassen. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Strudelblatt-Teigboden verstreichen, am Rand etwa 2 Zentimeter frei lassen. Die Feigen daraufsetzen und im Rohr 25 bis 30 Minuten backen, bis die Feigen leicht karamellisiert und die Strudelblätter schön gebräunt sind. Bei der Hälfte der Backzeit die Nusshälften über der Tarte verstreuen und etwas in den Ziegenkäse drücken.
Nach dem Herausholen etwas abkühlen lassen, eventuell mitfrischem Thymian bestreuen und servieren.