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Lena Staal, Gitte Jakobsen
Home Mangiare e Bere Ricette Cucinare Tarte di pasta filo con fichi e formaggio fresco di capra

Tarte di pasta filo con fichi e formaggio fresco di capra

Ricetta
Strudel
Crostata

Questa crostata ai fichi acquista una nota speziata grazie al formaggio fresco di capra.

Redazione

Tempo di cottura: 1 Ora

Per l'impasto

Ingredienti (4 Porzioni)
1/2 Spicchio d'aglio
3 Cc Burro, fuso
1 Confezioni confezione di pasta fillo

Per la guarnizione

Ingredienti (4 Porzioni)
10 Fichi, maturi
1 Cc Olio EVO
1-2 Cc Miele
150-200 g Formaggio fresco di capra
60 g Noci, sgusciate
1 Pizzico Timo, essiccato
Sale
Pepe
  • Preriscaldare il forno a 170 °C. Schiacciare l’aglio nel burro fuso e mescolare. Disporre i fogli di pasta fillo su una teglia imburrata, spennellando generosamente ogni strato con la miscela di burro all’aglio; dovrebbero esserci almeno 4–5 strati.
  • Dividere i fichi a metà nel senso della lunghezza e mescolarli in una ciotola con olio d’oliva, miele, sale e pepe. Lasciar marinare per 15 minuti. Spalmare uniformemente il formaggio fresco di capra sulla base di pasta, lasciando liberi circa 2 cm di bordo. Disporre i fichi sopra e cuocere in forno per 25–30 minuti, finché i fichi non risultano leggermente caramellati e la pasta ben dorata. A metà cottura cospargere la superficie con le noci e premerle leggermente nel formaggio di capra.
  • Dopo aver sfornato, lasciar intiepidire, spolverare eventualmente con timo fresco e servire.
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