Le migliori ricette

Soufflé di salmone affumicato con parmigiano e dragoncello

Il salmone affumicato è un vero e proprio classico, qui riproposto sotto forma di soufflé leggero...

Falstaff Editorial Team

Crostata al limone di Amalfi con crema di lamponi e mascarpone

Il massimo del divertimento estivo! Questa crostata amalfitana al limone combina una croccante...

Christian Henze

Asparagi verdi alla griglia

La stagione degli asparagi non si ferma nemmeno davanti alla griglia: Anja Auer svela come cucinarli in modo semplice, gustoso e veloce.

Anja Auer

Pollo alla harissa con feta e pane all'aglio

Questa semplice ricetta offre un'efficace combinazione di sapori ed è perfetta come cena leggera per le calde serate.

Donna Hay

Fregola sarda con asparagi, speck, uova e capperi

La fregola sarda incontra gli asparagi di primavera in un piatto che gioca su contrasti di...

Nina Meyer

Più letti

Pollo alla harissa con feta e pane all'aglio

Soufflé di salmone affumicato con parmigiano e dragoncello

Tiramisù alle fragole con mascarpone e ricotta

Cosciotto di cervo arrosto con funghi porcini e patate al rosmarino

Crostata al limone di Amalfi con crema di lamponi e mascarpone

Zuppa

4 porz.

Mohinga: il piatto nazionale del Myanmar

Il Mohinga è il piatto nazionale del Myanmar e un buon esempio dell'affascinante mix di cucina...

Redazione

4 porz.

2 h

Zuppa di frattaglie di pesce con carpa

Con il suo sapore intenso, un equilibrio raffinato tra acidità e cremosità, e una consistenza...

Christian Werner

4 porz.

30 min.

Vellutata di patate con porcini

Questa ricetta unisce la consistenza delicata delle patate al sapore intenso dei funghi porcini,...

Katja Grünauer

Antipasti

© Ian Ehm | Setstylist Florentine Knotzer

5 porz.

Tartare di manzo

Il manzo tenero incontra le erbe aromatiche in questa classica delizia culinaria.

Simon Schubert, Julian Lechner, Benjamin Edthofer, Florian Schagerl

2 porz.

Il caviale autentico con blinis fatti in casa

Un piatto esclusivo, perfetto per essere gustato in due.

4 porz.

30 min.

Vellutata di patate con porcini

Questa ricetta unisce la consistenza delicata delle patate al sapore intenso dei funghi porcini,...

Katja Grünauer

Portate principali con carne

8 porz.

Gulasch classico di manzo

È molto semplice: cipolle e carne in rapporto uno a uno, cipolle pazientemente cucinate, pepate e...

Richard Rauch, Katharina Seiser

4 porz.

2 h

Manzo bollito secondo Plachutta

Alla corte imperiale viennese, Tafelspitz era il nome dato alla parte posteriore di un tavolo da...

Ewald Plachutta

6 porz.

Bollito di manzo con patate arrosto, crema di spinaci, rafano alle mele e salsa all'erba cipollina

Ricetta di Ewald e Mario Plachutta del ristorante Plachutta di Vienna - con videoricetta.

Mario Plachutta, Ewald Plachutta

4 porz.

Cosciotto di cervo arrosto con funghi porcini e patate al rosmarino

La carne di cervo è molto tenera. Gli diamo uno shock termico iniziale e poi lasciamo che finisca...

Vegetariano

2 porz.

Spaghetti integrali con pesto di agrumi

La pasta integrale è ricca di fibre, mentre gli aromi del pesto regalano un tocco di freschezza.

2 porz.

Risotto al radicchio con nocciole

Quando arriva l'inverno in Veneto, questa prelibatezza è sempre in tavola.

3 porz.

Kaiserschmarrn caramellato

Come per tutti i classici estremamente popolari, esistono innumerevoli varianti del Kaiserschmarrn...

Heino Huber

4 porz.

Gnocchi di rapa rossa con pesto di rucola

Questi soffici gnocchi non sono solo una delizia in termini di colore!

Paul Ivić

Vegano

4 porz.

60 min.

Polpettone vegano con verdure al forno

Questo polpettone vegano e i suoi contorni possono essere facilmente preparati in una casseruola.

Zucker & Jagdwurst

Schokosternchen und Minzblätter zu Dekoration verwendet.

Cupcake al cioccolato e menta

Cupcake vegani e soprattutto salutari con il meraviglioso sapore rinfrescante della menta

Cucina Italiana

Ragù alla bolognese, la ricetta originale di Bologna

La ricetta del vero ragù alla bolognese è stata modificata nel 2023 dopo oltre quattro decenni....

Accademia Italiana della Cucina
Cotoletta di pollo in salsa di capperi

Tenero pollo in una salsa raffinata con capperi piccanti.

Redazione
Risotto allo zafferano

La chef lombarda Nadia Santini cucina un "Risotto alla milanese" e aggiunge il suo tocco personale...

Nadia Santini
Tiramisù, la ricetta originale

Una ricetta in cui il famoso dessert al caffè viene preparato senza albumi, come era in origine....
Pasta Cacio e Pepe

Questa ricetta tratta dal nuovo libro di cucina di Claudio Del Principe farà battere il cuore di...
Spaghetti integrali con pesto di agrumi

La pasta integrale è ricca di fibre, mentre gli aromi del pesto regalano un tocco di freschezza.
Pubblicità

Risotto alla zucca con amaretti e riduzione di peperoncino al balsamico

Luigi Barbaro aggiunge una profondità inaspettata a un cremoso risotto alla zucca: gli amaretti...

Redazione
Impasto per Pinsa

Ricetta base per un impasto soffice e croccante, sufficiente per circa sei focacce di medie...
Scaloppine al Marsala

La ricetta originale del sud Italia prevede la scaloppina di vitello, ma è altrettanto buona con...

Redazione

Cucina Francese

Tortini di mandorle francesi con lamponi e pistacchi

La combinazione di frangipane alle mandorle e lamponi freschi è pericolosamente buona.

Redazione

Cucina Spagnola

Ajo Blanco

Questa zuppa fredda arriva dal sud della Spagna ed è a base di mandorle e pane bianco raffermo.

Pasta

La pasta di Meghan Markle

La pasta è facile e veloce e ha anche conquistato internet.

Redazione
Orecchiette con pesto di pistacchio, semi di papavero e crudo di pesce spada

Non c'è niente di più siciliano di questo: il pistacchio vulcanico incontra i semi di papavero...

Redazione
Gnocchi di ricotta con spugnole e asparagi

La spugnola è la regina della primavera. E la cosa più bella è che, anche quando non si trova...

Redazione
Pasta fatta in casa: l'arte di fare la pasta

La pasta secca del supermercato può essere molto buona, ma non si avvicinerà mai al sapore della...

Redazione
Pasta con salmone affumicato

Un piatto di pasta veloce da preparare, con una salsa cremosa e saporita.
Tortellini alla Vignarola con asparagi

La vignarol è una specialità tipica della primavera romana: verdure fresche in un tenero stufato,...

Redazione
Spaghetti integrali con pesto di agrumi

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Pasta Cacio e Pepe

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