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Klassische Vanillekipferl.

Klassische Vanillekipferl.
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Low Carb Vanillekipferl

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Vanillekipferl ohne Reue! Mandelaroma trifft auf zarte Vanille. Genießen Sie traditionellen Geschmack mit einem modernen, kohlenhydratarmen Twist. Perfekt zum Naschen und Teilen.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:40

Zutaten (circa 20 Vanillekipferl)

Zutaten
135 g gemahlene Mandeln
80 g Butter (auf Raumtemperatur)
2 Stück großes Eigelb
40 g Erythrit
1/2 TL gemahlene Vanille
1/2 TL Backpulver
etwas Puder Erythrit, zum Bestreuen

Nährwerte pro Kipferl:

  • Kalorien: 74 kcal
  • Protein: 1.7 g
  • Fett: 7.1 g
  • Kohlenhydrate: 1 g

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • In einer Schüssel die Butter, Erythrit, Eigelb und die gemahlene Vanille zu einer glatten Masse verrühren.
  • Anschließend die gemahlenen Mandeln und das Backpulver unterheben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  • Den Teig in kleine Portionen (ca. 20 g) teilen und zu Kipferln formen.
  • Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen circa 12 Minuten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  • Nach dem Backen die Kipferl kurz ruhen lassen.
  • Während die Kipferl noch warm sind, diese vorsichtig mit Puder-Erythrit bestreuen.
  • Anschließend die Vanillekipferl auf einem Küchengitter komplett auskühlen lassen.

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