Rindfleisch mit Zwiebel und grünem Paprika

Name: Rindfleisch mit Zwiebel und grünem Paprika
Cook time: T00:40
Yield: 2
Ingredients: 250 g Rindsfilet, in Streifen gegschnitten; 1 grüne Paprika; 1 Zwiebel; 2 Handvoll Sojasprossen (Mungobohnen); Sojasauce; Bier (z. B. Sapporo) zum Ablöschen; Salz und Pfeffer

Rezept

Japan

Rindfleisch

Gemüse

Paprika

Sojasauce

Verkörpert durch die Kombination aus Rindfleisch, Zwiebel und grünem Paprika, fängt dieses Rezept die Essenz der Geschichten Murakamis ein, in denen Essen mehr als nur Nahrung ist.

Redaktion

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten (2 Personen)
250	g	Rindsfilet, in Streifen gegschnitten
1		grüne Paprika
1		Zwiebel
2	Handvoll	Sojasprossen (Mungobohnen)
		Sojasauce
		Bier (z. B. Sapporo) zum Ablöschen
		Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Paprika und Zwiebel mundgerecht schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl andünsten. Nach ein paar Minuten die Sojasprossen hinzugeben, dann alles in eine Schüssel füllen und zugedeckt zur Seite stellen.
Die Pfanne mit einem Küchentuch ausreiben, um übrige Flüssigkeit aufzusaugen. Dann etwas Öl nachgießen und das Fleisch auf hoher Stufe kurz anbraten. Mit einem Schluck Bier ablöschen.
Das Gemüse wieder dazugeben und mit Sojasauce, Pfeffer und, wenn nötig, Salz abschmecken. Gleich servieren, am besten mit gekochtem Reis.