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Rindfleisch mit Zwiebel und grünem Paprika

Rezept
Japan
Rindfleisch
Gemüse
Paprika
Sojasauce

Verkörpert durch die Kombination aus Rindfleisch, Zwiebel und grünem Paprika, fängt dieses Rezept die Essenz der Geschichten Murakamis ein, in denen Essen mehr als nur Nahrung ist.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:40

Zutaten (2 Personen)
250 g Rindsfilet, in Streifen gegschnitten
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Handvoll Sojasprossen (Mungobohnen)
Sojasauce
Bier (z. B. Sapporo) zum Ablöschen
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Paprika und Zwiebel mundgerecht schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl andünsten. Nach ein paar Minuten die Sojasprossen hinzugeben, dann alles in eine Schüssel füllen und zugedeckt zur Seite stellen.
  • Die Pfanne mit einem Küchentuch ausreiben, um übrige Flüssigkeit aufzusaugen. Dann etwas Öl nachgießen und das Fleisch auf hoher Stufe kurz anbraten. Mit einem Schluck Bier ablöschen.
  • Das Gemüse wieder dazugeben und mit Sojasauce, Pfeffer und, wenn nötig, Salz abschmecken. Gleich servieren, am besten mit gekochtem Reis.
© DUMONT Buchverlag

Die Chroniken des Aufziehvogels
Autor: Haruki Murakami
Übersetzung: Ursula Gräfe
DUMONT Buchverlag
1008 Seiten
ISBN: 978-3-8321-7047-9

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