Was ist eine Spreewälder Bowle und welche Rolle Spielen Schaumwein, Gurke und Dill darin?

Eine Bowle ist eine elegante Lösung zwischen einem Aperitif als Afterwork-Drink und einem Cocktail. Nicht zu stark, nicht zu herb und ein kleiner Schuss Sommer direkt im Glas. Bestimmt kennt jeder das klassische Bowle-Rezept aus gesammelten Früchten – meist Walderdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren. Die Früchte werden sorgfältig geputzt, anschließend in Schaumwein, Wein und Fruchtsaft eingelegt und dürfen dann einige Zeit ziehen, bis daraus eine süße Bowle entsteht. Wie wäre es stattdessen einmal mit einer anderen Variante – einer Bowle aus Gurke, einem Schuss Apfelessig und frischer Dille?

Für die Spreewälder Bowle werden Dill-Sirup, frischer Gurkensaft, Gin, Weißwein, Apfelessig, Verjus und Zitronensaft zu einer erfrischenden Mischung kombiniert. Die feine Säure des Essigs trifft dabei auf frische Kräuternoten der Dille und sorgt für einen ungewöhnlichen, aber trotzdem sommerlich-leichten Geschmack. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle dann noch mit Schaumwein – beispielsweise Prosecco – aufgegossen und mit frischen Gurkenscheiben garniert. So entsteht ein Drink, der gleichzeitig spritzig und angenehm leicht wirkt. Wir haben das passende Rezept für die Bowle parat, viel Spaß beim Nachmixen.