Suche in
© Nadja Zimmermann, AT Verlag
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Zwetschgen-Blechkuchen

Zwetschgen-Blechkuchen

Kuchen
Obst
Herbst
Kochbuch

Blechkuchen passt immer. Nadja Zimmermann verrät in ihrem neuen Buch «LouMalou - Entspannt backen» wie er mit frischen oder TK Zwetschgen gelingt.

Nadja Zimmermann
Für eine Blechkuchenform (ca. 25 × 16 cm).

Schüssel 1

Zutaten
180 g Rapsöl
150 g Zucker
1 TL Vanillepaste
100 g gemahlene Mandeln
180 g Vanillejoghurt
1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
250 g Apfelmus

Schüssel 2

Zutaten
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten
600 g Zwetschgen (frisch oder TK)

Für die Garnitur

Zutaten
3 EL Mandelblättchen
  • Alle Zutaten aus Schüssel 1 miteinander vermischen. Alle Zutaten aus Schüssel 2 ebenfalls miteinander vermengen, dann mit dem Inhalt von Schüssel 1 zu einem Teig verrühren. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben, verteilen und glatt streichen.
  • Die Zwetschgen halbieren, entkernen und auf dem Teig verteilen. Die Mandelblättchen darüber streuen.
  • Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 40– 45 Minuten backen.

Benötigte Backutensilien:

  • Rührschüssel
  • Schwingbesen oder Handrührgerät
  • Blechkuchenform (ca. 25 x 16 cm)
  • Backpapier
© Nadja Zimmermann, AT Verlag

LouMalou – entspannt backen
1. Auflage, 2023
ISBN: 978-3-03902-216-8
Einband: Gebunden
Umfang: 152 Seiten
Preis: CHF 34.–
at-verlag.ch/loumalou-entspannt-backen

Nadja Zimmermann
Mehr von Nadja Zimmermann
Mehr zum Thema
Kuchen
Der »Depression Cake«
Ein Rezept aus vergangenen Zeiten, ein Kuchen ohne großes Tam Tam und ein Schokokuchen, der Balsam...
Von Redaktion
Kulinarik
Der Tomatensuppen-Kuchen
Das Dessert kombiniert die herzhafte Wärme einer Tomatensuppe mit der angenehmen Süße eines...
Von Redaktion
Osterlamm
Rezept
Süßes Osterlamm
Das Osterlamm aus der Metallform hat für viele Oster-Fans einen hohen nostalgischen Stellenwert....
Von Redaktion

Die Besten

Weinbar im Restaurant: Best of Wien Rotwein: Best of «Primera Prova 2022 Douro Valley Portugal» Die besten Streetfood-Lokale in Graz Die besten Bars im Kanton Wallis Die besten Restaurants in Davos Platz
Sémillon: Top-Weine des Jahrgangs 2019 Pinot Noir: Top-Weine aus »Einzelverkostungen Falstaff International« Top-Weine zum Preis 10 - 20 € aus »Weinguide Deutschland 2021« Sémillon: Top-Weine des Jahrgangs 2009 aus dem Gebiet Sauternes Weißwein 2019: die Besten aus »Chardonnay Trophy Deutschland 2022«
Sonntags geöffnet – Restaurants in Porto Sitzplätze am Wasser – Restaurants in Vorarlberg Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2021« in Velden Top 10 Restaurants für Mittlere Preisklasse in Kanton Solothurn Die besten Restaurants in Bad Kleinkirchheim
Die besten ★★-Weingüter in der Region Hessen "Zigarrenrauchen erlaubt" – Bars in Frankfurt am Main »Gastgarten/Terrasse« – Weinbars in Linz Sitzplätze am Wasser – Cafés in Niederösterreich 11 Top-Weingüter aus Saumur