Der Champagner Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire, Jahrgang 1996 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2021 von Anne Krebiehl MW mit 99 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Der leiseste Hauch von salzigem Ahornsirup wird von Kerzenwachs umspielt. Gleichzeitig treten Aromen von Kräutern und frischen Zitronenschalen auf. Am Gaumen intensiviert sich diese absolute Salzigkeit und deutet eine unglaubliche Tiefe an. Er zeigt Muskeln und die elektrisierende, energetisierende, lebensspendende und unsterbliche Säure von 1996. Es ist, als würde man die Adern des Champagners - seinen Lebenssaft - anzapfen. Dieser Wein ist messerscharf, prägnant, kompromisslos und absolut authentisch. Was für ein Wein.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
