Der Weißwein »Projoe« Saint-Mont AOP, Jahrgang 2021 des Weinguts Plaimont wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Petit Courbu, Gros Manseng aus der Region Südwest-Frankreich in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Kühl und dezent im Duft, Mango, Ananas, Quitten, Mirabellen, Lindenblüten, kandierte Zitrone, frischer Ingwer, gelber Paprika, Majoran. Am Gaumen mit Kraft dennoch kühl, feine Säurestruktur, saftig frisch, maritime und kräutrige Würze, ätherischer Nachhall, lange am Gaumen.
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