Der Rotwein 900 Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2007 des Weinguts Sevilen wurde 2011 mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Cabernet Sauvignon
Verkostungsnotizen
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe. Zart minzig unterlegtes Cassis und Brombeerkonfit, ätherische Nuancen, Zitruszesten, einladendes Bukett. Saftig, extraktsüß, vielleicht eine kleine Spur zu süß, gut integrierte Säurestruktur, schokoladige Textur, bleibt gut haften, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
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