Verkostungsnotizen
Noch extrem verschlossen, Hefe mit einem deutlichen Einschlag hin zur Würze, geradezu bissig am Gaumen, sehr dicht, auf den Punkt extrahiert, anhaltend. Wird nur vor Ort über die Vinothek verkauft. War eine Spontangärung in einem alten Holzfass, Restzucker nahe null Gramm pro Liter.
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