Verkostungsnotizen
Die Nase ist deutlich von Spontangärung geprägt, mit viel Würze, Zündholz, Kräutern, Brennnessel, Malz und Hopfenblüte, auch pfeffrig. Setzt am Gaumen mit Sprintertempo an und einer Hallo-Wach-Säure, die einen straffen Takt vorgibt. Die Süße genießt es, sich dahinter zu platzieren, Limettensaft unterstützt den schwungvollen Ritt.
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