Paul Retzl tritt in die Fußstapfen seines Vaters Erwin und führt nun den Zöbinger Traditionsbetrieb. Schon in den vergangenen Jahren verantwortete der Junior die Vinifizierung der Weine. Im Retzl’schen Weinkeller am Fuß des Zöbinger Heiligensteins reifen im frisch renovierten Kellergewölbe zurzeit regionaltypische Weißweine heran, und in der sehenswerten Vinothek schlummern immer noch einige der ältesten Flaschen Österreichs – die Weine reichen bis zum Jahr 1903 zurück. Mit große Freude bewirtschaftet der Winzer die familieneigenen Weingärten in den besten Lagen des Kamptals: Neben den Rieden Zöbinger Kogelberg, Zöbinger Pfaffenberg und Kammerner Lamm ist man besonders stolz auf die Paradelage Zöbinger Heiligenstein.
Bei den beiden Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling kommt der Geschmack des Kamptals am besten zur Geltung. Der Grüne Veltliner wird sowohl als leichter, frischer Grüner Veltliner Kamptal DAC Zöbing sowie als gehaltvoller Grüner Veltliner Kamptal DAC Zöbinger Heiligenstein mit leichter Restsüße ausgebaut. Doch auch der Riesling hat, geprägt durch die Vorfahren, bei Paul Retzl einen hohen Stellenwert. Neben dem Riesling Kamptal DAC Zöbinger Pfaffenberg schätzen Weinkenner den Riesling »Bergjuwel®« Kamptal DAC Zöbinger Heiligenstein, der vom mineralischen Terroir der besonderen Lage profitiert. Mit den Sauvignon-Blanc-Reben, die Vater Erwin Retzl bereits vor 30 Jahren auf den sonnigen Hängen des Zöbinger Heiligensteins auspflanzte, entwickelte sich das Herzensprojekt zu einem weiteren Qualitätsstandbein des Betriebes: Stets reift der Sauvignon Blanc zu ausgezeichneten Prädikatsweinen heran. Nicht so bekannt ist das weitere Weinangebot des Betriebs: Das interessante Sortiment umfasst Chardonnay, Müller Thurgau, Roter Traminer, Weißburgunder, Welschriesling sowie Zweigelt. Ein Besuch des sehenswerten Weinkellers am Zöbinger Heiligenstein im malerischen Kamptal lohnt sich jedenfalls.
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