Restaurant AnnA im Hotel Elephant Weimar
Das Restaurant AnnA im Hotel Elephant Weimar lädt zu urbanem Genuss in stilvoller Atmosphäre ein. Hier erleben die Gäste eine moderne, unkomplizierte Küche, die sich auf regionale Produkte konzentriert und mit kreativen, internationalen Einflüssen überrascht. Küchenchef Johannes Wallner setzt auf authentische, saisonale Gerichte und arbeitet eng mit lokalen Produzenten zusammen – ob es sich um Thüringer Rauchforelle oder Honig vom befreundeten Imker handelt. Seine Philosophie: Das Produkt ist der Hauptakteur auf dem Teller. Gäste sollen genau das schmecken, was die Speisekarte verspricht.
Restaurantleiterin Katrin Kühn sorgt mit ihrem Team dafür, dass sich die Gäste rundum wohlfühlen. Für sie steht Service im Zeichen von Herzlichkeit und Aufmerksamkeit, um den Besuch im AnnA zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Sommelière Anna-Maria Beckert begleitet die monatlich wechselnden Menüs mit sorgfältig ausgewählten Weinen, darunter auch Weine von deutschen Spitzenwinzern und vielversprechenden Neuentdeckungen. Ihr Anspruch ist es, sowohl bekannte Klassiker als auch spannende neue Positionen anzubieten, die die Gerichte perfekt ergänzen.
Neben dem stilvollen Innenraum im Design der 20er und 30er Jahre lädt im Sommer die Gartenterrasse zum Verweilen und Genießen ein. Der grüne Außenbereich des Restaurants bietet eine entspannte Atmosphäre, in der Hotelgäste, Weimarer und Besucher aus der Region gleichermaßen willkommen sind. Zu den kulinarischen Events sind regelmäßig Starköche, wie z.B. Dieter Müller, Alexander Herrmann oder Stefan Marquard zu Gast. Aber auch mit Kochkursen und Grillabenden, sowie regelmäßigen Weintalks mit renommierten Winzern aus Deutschland bietet das AnnA abwechslungsreiche Erlebnisse für Feinschmecker.
Im Restaurant AnnA wird Genuss auf unkomplizierte Weise zelebriert. Wallner, Kühn und Beckert leben diese Philosophie gemeinsam mit ihren Teams Tag für Tag, um den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt im Herzen von Weimar zu bieten.
Route
