Hotel Elephant Weimar, Autograph Collection
Das Hotel Elephant Weimar im Herzen der Klassikstadt gehört zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Hotels Deutschlands. Ein Klassiker, der seit 1696 sowohl Hotel wie herausragendes Geschichtszeugnis ist. In diesem legendären Ort spiegeln sich gleichsam Zeitgeist und Geschichte wider. Anfänglich als Wirtshaus genutzt und später zur Poststation mit Quartier für Reisende ausgebaut, folgten wechselvolle Jahre mit illustren Gästen. Zäsuren setzten Abriss im Jahr 1937, Neubau, Umnutzung und Schließung in den 1940er Jahren. Wiedereröffnet wurde das Traditionshaus im Jahre 1955 durch Literaturnobelpreisträger Thomas Mann. Im Hotel Elephant Weimar treffen sich seit nun 326 Jahren bedeutende und berühmte Persönlichkeiten aus Politik, Kunst und Kultur, Wissenschaft, Sport und Unternehmertum. An diesem Ort der Begegnung wurde Geschichte geschrieben und um diesem Ort ranken zahlreiche Geschichten. Nach dem Eigentümer- und Betreiberwechsel 2017 und der umfassenden Renovierung im Jahr 2018 ist das Hotel Elephant Weimar ein zeitgemäßer, offener Ort, der für zeitlose Eleganz steht. In entspannter Atmosphäre genießen Gäste auch besondere kulinarische Highlights im Restaurant AnnA und in der Weinkost.
Das Restaurant AnnA ist ein urbanes Restaurant mit stilvollem Ambiente- Für die unkomplizierte Küche und das Gastronomiekonzept steht Küchenchef Johannes Wallner Pate: Mit seinem Team kreiert er authentische Gerichte aus frischen regionalen Produkten: Egal ob Forelle aus Sättelstädt, Ziegenfrischkäse aus Creuzburg oder Safran aus Altenburg – kreativ kombiniert Wallner erlesene Erzeugnisse Thüringer Produzenten mit internationalen Einflüssen. Denn Thüringen kann mehr als Bratwurst und Kloß. Geleitet wird das Restaurant von Katrin Kühn. Zu unseren Monatsmenüs bieten wir Ihnen eine Weinbegleitung an. Anna-Maria Beckert, zuständig für die Auswahl, reicht sowohl Besonderheiten aus der Saale-Unstrut-Region als auch überregionale Weine. Ergänzend zum im Stil der 20er und 30er Jahre neu gestalteten Restaurant AnnA lädt auch der besondere Garten zum Genuss ein. Wie im gesamten Hotel Elephant Weimar sind auch hier Hotelgäste, Weimarer und ihre Gäste gleichermaßen willkommen.
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