Ein Brunch mit eigenem Charakter: In der Waldmühle Rheingau trifft kreative pflanzenbasierte Küche auf eine naturnahe Kulisse und ein bewusst entschleunigtes Konzept.
Wer im Rheingau einen Brunch ohne überladene Buffets und kulinarische Standards sucht, landet in der »Waldmühle Rheingau« an einem ungewöhnlichen Ort. Eingebettet zwischen Wald und Wiesen versteht sich die Waldmühle nahe Kiedrich als bewusst gestalteter Rückzugsraum mit eigenem Konzept und individuellem Profil. Große Fenster holen den Wald ins Innere, Holz und natürliche Materialien sorgen für eine warme Atmosphäre, während draußen das Wasser des Mühlbachs leise vorbeiplätschert.
Ein entschleunigter Gegenentwurf zum traditionellen Sonntagsfrühstück. Hier gibt es kein Buffet, keine Speisekarte, keinen Auswahlstress. Stattdessen folgt der Brunch einem sorgfältig kuratierten Ablauf in mehreren Etappen – entspannt, ruhig und ohne Zeitdruck.
Direkt an den Tisch serviert wird eine Folge liebevoll komponierter Gänge von ausschließlich pflanzenbasierten Gerichten. Dabei geht es keineswegs um Verzicht, sondern um Kreativität und geschmackliche Vielfalt. Gemüse, Kräuter, Getreide und Hülsenfrüchte werden mit internationalen Einflüssen kombiniert und präsentieren sich modern, leicht und aromatisch. Eine Küche, die überrascht, ohne laut zu sein: filigran, ausgewogen und zeitgemäß. Alle Speisen sind handwerklich produziert von Haiyeiu Kim Luong, die für das kulinarische Gesamtkonzept der Waldmühle verantwortlich ist.
Wer Samstag oder Sonntag kommt, wählt einen Slot um 10.30 oder 11.30 Uhr. Das Angebot läuft bis 14.30 Uhr und wird ausschließlich online reserviert. Der Brunch in der Waldmühle ist weit mehr als ein Frühstück am Wochenende. Er ist eine Einladung, Zeit anders zu erleben: langsamer, bewusster und genussvoller. Die Verbindung aus außergewöhnlicher Naturkulisse, Nachhaltigkeit, Design, hochwertiger pflanzenbasierter Küche, besonderer Gastlichkeit und einem durchdachten Servierkonzept macht den Waldmühlen-Brunch zu einer der spannendsten gastronomischen Neuentdeckungen im Rheingau.
