I migliori indirizzi di street food per ramen a Vienna 2023
Sia che si tratti di un piatto da asporto o di un piatto unico, le zuppe di Katrin e Max hanno rapidamente conquistato una base di fan. I condimenti stagionali, come l'estivo "Ramen al burro di arachidi", fanno il resto. I kit di ramen offrono anche un po' di relax per i cuochi di casa.
Il mercato è ancora un consiglio per gli addetti ai lavori. E non c'è da stupirsi, perché i Mochis sono presenti dal 2017 con la loro zuppa giapponese cult, che qui viene servita nella migliore qualità con noodles tirati a mano.
Il pranzo a base di ramen è molto apprezzato dagli uffici vicini e si è sparsa la voce della sua qualità. Ma c'è molto di più delle intense zuppe di noodle. Tonkatsu, per esempio, la Wiener schnitzel giapponese, il curry o una selezione di onigiri per un boccone veloce.
La versione salata del brodo in cui vengono aggiunti i ramen e i condimenti è particolarmente intensa: il tonkotsu. Ma anche la zuppa di pollo ha un'autentica piccantezza extra grazie all'olio al peperoncino e al pepe di Szechuan (ordine "Pollo arrabbiato"!). E non abbiamo ancora parlato del sushi.
Da dieci anni a questa parte, la macchina per i noodle proveniente dal Giappone si accende ogni giorno per garantire una fornitura di zuppe nutrienti (ad alto contenuto di umami, come il "Karma Dragon"). I condimenti di aziende regionali assicurano un buon karma al momento dell'ordinazione. Le specialità che cambiano ampliano la scelta stagionale.
Il ramen bar che spacca. Questo vale non solo per le serate con DJ "Ramen&Beats", che sono sempre al completo, ma anche per il cibo. Le due zuppe vegane di base, in particolare, hanno molti fan. Oltre al ramen tonkotsu con tofu, ci sono anche i classici con condimento di carne.
Un centro di eccellenza per le zuppe di noodle. A partire dal classico ("Tonkotsu Ramen"), si prosegue in ambiti più piccanti con "Tantanmen Ramen" o "Spicy Chicken". I maki continuano a rendere difficile la scelta, ma l'insalata di salmone con condimento allo yuzu è sempre un antipasto ideale.
Un metro di sushi? Anche questo è disponibile vicino al teatro Ronacher. Ma ci sono anche prelibatezze thailandesi (satay, tom kha gai), char siu di maiale in wrap e gyoza con ripieno di mele come dessert. Niente ostacola quindi un viaggio di piacere pan-asiatico.
Ramen, ciotole di riso, ravioli: può essere così facile creare un menu compatto che accontenti quasi tutti. Il punto chiave, tuttavia, è la qualità, particolarmente importante per i noodles fatti in casa, sia in zuppa che ripieni (jiaozi).