Die besten Streetfood-Adressen für Ramen in Wien 2023

Bevor man sich im beliebten Ramen-Hotspot den Suppen widmet, startet man mit japanischen Tapas wie Gyoza, Satay-Spießen oder auch Dashi-Muscheln, danach wählt man aus klassischen Tonkatsu-, veganen Shio- oder spicy Chicken-Ramen – oder dem saisonal wechselnden Special.

Wo Mochi draufsteht, sind Qualität und Geschmack drin, das gilt auch für die japanische Suppenküche am Vorgartenmarkt: Intensive Brühen und idealtypische Nudeln vereinigen sich mit diversen Toppings zu Klassischem wie Tonkatsu-Ramen, es darf aber auch kreativ-saisonal werden.

Ob Seafood, Curry oder Tonkotsu Ramen – die Schüsseln sind allesamt randvoll mit intensiven Brühen auf Schweine-, Hühner- oder Gemüsebasis und unzähligen Toppings, die auf Wunsch noch ergänzt werden können. Aber auch Udon, Soba und Donburi sind in köstlicher Vielfalt vertreten.

Dass die japanischen Nudelsuppen eine Wohltat für Körper und Seele sind – und sich auch ideal als Katerreparatur eignen –, ist kein Geheimnis. Hier kommen die Nudeln aus der japanischen Nudelmaschine, die Zutaten aus der Region – schmeckt auch ohne Suppe als Yakisoba perfekt.

Als wäre man in einer Vinyl-Bar in Shibuya – so fühlen sich die »Ramen & Beats«-Abende im lässigen Lokal an. Auch abseits davon machen Ambiente, Sound und natürlich die japanischen Nudelsuppen mit hausgemachter Tare und Dashi in vielfältiger Ausführung von Tonkotsu bis Shoyu Spaß.

Es darf geschlürft werden! Klassische Ramen werden durch Fusion-Varianten mit Spicy Chicken oder auch veganer Ente ergänzt. Aber auch sonst stehen die Zeichen auf japanischer Vielfalt in Form von »Sticks«, also Spießen, Sushi, Udon oder auch Kreationen vom Teppanyaki.

An drei Standorten wird ein feiner Querschnitt der asiatischen Küche geboten. »Ein Meter Sushi« mag nicht danach klingen, ist jedoch von hervorragender Qualität. Wie alle anderen panasiatischen Speisen, die durchweg liebevoll angerichtet zu Tisch kommen. Tipp: Sake passt immer!

Auf dem Programm steht die heilige Dreifaltigkeit des unkomplizierten Asia-Streetfoods in modernem Ambiente. Serviert werden Nudeln, Reisgerichte und Dumplings in feiner Qualität und Vielfalt: von Baozi über Tang-Mian-Suppen bis zu Wantan mit Shrimps oder Huhn als Hausspezialität!