Il prossimo 22 maggio la Sektmanufaktur Winkler ospiterà un evento destinato a fare rumore nel mondo degli spumanti: il tentativo di battere il record mondiale di bottiglie sciabolate in un minuto. A guidare la sfida sarà Mirko Rainer, già detentore del primato con 68 bottiglie aperte in un battito di ciglia. Una performance che unisce precisione tecnica, freddezza e una sensibilità quasi musicale per il gesto della sabrage.
Patron del Ristorante Montalbano di San Pietro di Stabio, in Canton Ticino, Mirko Rainer ha trasformato la sciabolata in una disciplina spettacolare, capace di superare i confini della pura aneddotica conviviale. Il suo primo Guinness World Record risale al 2014, quando a Mendrisio aprì 47 bottiglie di champagne durante «La Sciabolata da Record», evento di beneficenza organizzato insieme alla moglie Arianna Maugeri a sostegno del Servizio Autoambulanza Mendrisiotto. Il titolo gli venne in seguito sottratto da uno sfidante statunitense, che salì a quota 66.
A marzo 2023, davanti alle telecamere de Lo show dei record condotto da Gerry Scotti su Canale 5, Rainer si è ripreso il primato sciabolando 68 bottiglie di champagne in un minuto, sotto l'occhio attento di Marco Frigatti, giudice ufficiale Guinness World Records. Ora la sfida è con se stesso: limare ancora quel margine sottilissimo che separa l'eccellenza dal nuovo primato.
La cornice non è casuale. La Sektmanufaktur Winkler, realtà spumantistica altoatesina specializzata nel Metodo Classico, ha scelto di legare il proprio nome a questo tentativo di primato, in un'operazione che valorizza al tempo stesso il prodotto e il rito della sua apertura. Lo spumante diventa così protagonista non solo nel calice, ma anche nel gesto che precede la degustazione.
Con Mirko Rainer ci lega una lunga amicizia ed è un onore portare il Guinness dei primati a Cornaiano, dando al tempo stesso visibilità al vino e al Metodo Classico. In più, l'intero incasso sarà devoluto in beneficenza all'associazione benefica Cuore di Bimbo: perché non fare qualcosa di buono due volte?
Michael Winkler
Proprietario Sektmanufaktur Winkler
Michael Winkler
Proprietario Sektmanufaktur Winkler
L'evento richiamerà appassionati, addetti ai lavori e curiosi, con la presenza dei giudici incaricati di omologare l'eventuale nuovo primato. Battere se stessi è forse la sfida più complessa: a Rainer servirà concentrazione assoluta per limare quel margine che separa 68 da un numero ancora più alto, in un minuto che vale come una carriera intera.
