Da 130 anni al passo con i tempi, innovativa e attiva con entusiasmo a sostegno delle nuove leve viticole della Stiria: è per questo che è nota la “fucina di talenti” vitivinicola di Silberberg. Qui la formazione presso il Centro di formazione per la frutticoltura e la viticoltura si coniuga con una solida esperienza pratica nella cantina regionale annessa. Dal 2023, Andreas Lobe, un giovane enologo dinamico e di mentalità aperta, è responsabile dei vini. Il vigneto, distribuito in diverse località della Stiria meridionale, è gestito dal 2019 dal maestro viticoltore Gernot Lorenz. Dal 2020 l’ex enologo Ing. Reinhold Holler ha assunto la carica di direttore e Karl Menhart, in qualità di suo successore, porta una ventata di novità. Insieme lavorano instancabilmente per dare nuovi impulsi e non tralasciano nessuna idea creativa.
Nei vigneti si è rinunciato all’uso degli erbicidi, la tenuta di Schlossberg/Leutschach è interamente certificata biologica e oltre tre quarti delle superfici sono protette da reti antigrandine. In cantina, la lavorazione delle uve è stata dotata di tecnologie moderne e si punta sempre più sulla fermentazione spontanea.
Già prima dell’introduzione del marchio di qualità Südsteiermark DAC, i vini di Silberberg erano chiaramente strutturati nella loro denominazione di origine. Una perfetta serie di vini di zona viene ampliata con i vini locali di Leutschach e Kitzeck. Dai terreni scistosi del Sausal provengono i vini dei vigneti Trebien, Steinbruch, Annaberg e Steinriegel-Seminar. A Kitzeck si coltiva con amore il gioiello che è il Riesling. In netto contrasto vi sono i vini provenienti dai terreni di Opok nel comune di Leutschach an der Weinstraße: tutti i vigneti sono lì certificati biologici. In cantina questi vini vengono fermentati in modo spontaneo e affinati, per quanto possibile, in botti di legno. Ciò li distingue ancora più nettamente dai vini del Sausal.
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