Immersa tra dolci vigneti, prati rigogliosi e fitti boschi sul Seggauberg, nella Stiria meridionale, si trova la tenuta vinicola Hirschmugl: un luogo in cui paesaggio, architettura e vino formano un tutt’uno naturale. Chi arriva qui lo percepisce immediatamente: questo è un luogo dove fermarsi, scoprire e godersi il momento.
Circa vent’anni fa, Toni e Astrid Hirschmugl, insieme all’enologo Alexander Scherübl, hanno piantato le prime viti. Fin dall’inizio l’azienda vinicola è stata gestita con metodi biologici, non per seguire una moda, ma per profondo rispetto del terreno e per la convinzione che i grandi vini possano nascere solo da vigneti vivi e sani. Quella che era iniziata come una visione è oggi un vero e proprio stile di vita.
Le viti affondano le radici in profondità nei diversi terreni, assorbendone la mineralità, la struttura e la vivacità, e traducendole in gusto. La coltivazione biologica rafforza questo equilibrio: favorisce la vita del suolo, la vitalità e la resistenza naturale. La vendemmia avviene esclusivamente a mano – in modo selettivo, parcella per parcella, al momento ottimale di maturazione. In questo modo ogni sfumatura viene preservata e ogni provenienza è chiaramente riconoscibile.
Su circa 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico si crea così un mosaico sfaccettato di terroir. Ogni vigneto viene considerato individualmente, ogni posizione interpretata a sé stante. Le annate non vengono corrette, ma accettate – con tutte le loro peculiarità. Oltre ai vini fermi, qui si producono anche spumanti, miele, gin, vermouth e aceti pregiati – sempre con lo stesso approccio: la qualità nasce dall’origine.
A partire dalla primavera del 2025, il figlio Anton jr. ha assunto la guida dell’azienda vinicola. Egli coniuga lo spirito giovanile con l’eleganza e i valori tradizionali profondamente radicati. Questo nuovo stile si riflette non solo nel vino, ma anche nel nuovo e lineare design delle bottiglie. La sostenibilità e la consapevolezza ambientale sono al centro dell’attenzione, mentre l’intera nuova immagine è rigorosamente «Made in Austria».
Oltre al vino, la tenuta è anche un luogo di incontro. L’elegante sala delle feste, i giardini immersi nella natura e la storica cantina a volta offrono una cornice esclusiva per matrimoni, seminari, eventi aziendali e feste private – momenti che rimangono impressi nella memoria. Quattro appartamenti arredati con cura e un ampio loft invitano a rilassarsi e a vivere la Stiria meridionale con tutti i sensi.
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