Produzione propria al 100%, economia circolare nei vecchi vigneti e sensibilità sono per Andreas e Alexander Sattler i pilastri fondamentali per creare vini dal carattere deciso e di grande originalità. La costanza nella qualità e l’instancabile ricerca del miglioramento contraddistinguono l’arte di questa famiglia di viticoltori.
Vigneti ripidi di prim’ordine con viti che raggiungono i 55 anni di età, coltivazione biodinamica, potatura delicata, selezione delle uve senza compromessi, oltre a tanta pazienza e tempo, danno vita a vini di lunga durata che sono stati insigniti di innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali. Nella vinificazione, Andreas e Alexander mirano soprattutto a esaltare gli aromi tipici delle varietà e la limpidezza dei vini.
In particolare, i Sauvignon Blanc e i vitigni di Borgogna provenienti dai vigneti di punta sono considerati ambasciatori di prim’ordine dell’Austria. Tutti i vini provengono dai vigneti gestiti in proprio.
La famiglia Sattler persegue da tempo l’obiettivo di garantire, soprattutto ai vini locali e di singolo vigneto, un periodo di maturazione ottimale in cantina. Ad esempio, del Sauvignon Blanc Gamlitz sono sempre disponibili anche annate tardive in bottiglie normali e magnum.
Con l’installazione di un impianto fotovoltaico, l’utilizzo di un trattore da vigneto completamente elettrico e il ricorso alla legna proveniente dai propri boschi come combustibile per il riscaldamento, Andreas e Alexander stanno trasformando la tenuta in un’azienda agricola sostenibile. Una tappa fondamentale è stata il passaggio alla coltivazione biodinamica: tutti i vini a partire dall’annata 2021 sono certificati biodinamici secondo le linee guida del gruppo respekt-BIODYN.
Inoltre, tutti i vini rientrano nella piramide DAC della Stiria meridionale e garantiscono la provenienza regionale della Stiria meridionale. La piramide si articola in vini di zona, provenienti esclusivamente dai vigneti della Stiria meridionale, vini locali provenienti dai vigneti di Gamlitz ed Eichberg, nonché vini di posizione provenienti dai migliori vigneti di Sernauberg, Kapellenweingarten, Alter Kranachberg, Pfarrweingarten e Trinkaus.
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