Molte aziende vinicole si definiscono attraverso una lunga tradizione e una ricca storia, ma alla tenuta Gollenz non ci si accontenta di nulla di meno che l’infinito. Generazioni di viticoltori sono solo un istante rispetto alla storia del Vulkanland stiriano, che risale a tempi immemorabili. Così, le ere geologiche racchiuse in ogni metro quadrato della regione confluiscono nell’uva che cresce proprio dove un tempo la lava incandescente ricopriva i pendii. L’infinito diventa quindi la caratteristica centrale della terra e del vino.
Con l’obiettivo di dare un volto a questa infinità, Alois Gollenz ha avviato una completa riorganizzazione dell’azienda di famiglia. Anche se i vulcani che hanno dato il nome alla regione vulcanica della Stiria si sono spenti da tempo, i terreni minerali alimentano ancora oggi il gusto unico delle uve che qui maturano. Gli strati del suolo, formatisi qui milioni di anni fa a causa di scosse, roccia fusa e fuoco, caratterizzano i vini ben prima che l’uva venga pigiata. Epoca dopo epoca, tutto questo confluisce in ogni bottiglia e rende ogni sorso un pezzo di infinito.
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