Il gufo è il simbolo inconfondibile della storica azienda vinicola di Langenlois. Fin dall’antichità è sinonimo di saggezza, serenità e costanza – valori che caratterizzano anche la filosofia della famiglia. Dietmar e Ludwig Hiedler, con un grande impegno manuale, valorizzano anno dopo anno il terroir unico dei loro vigneti storici. Le viti vengono curate con cura a mano e, da alcuni anni, i fratelli operano inoltre secondo i principi dell’agricoltura rigenerativa. In questo modo promuovono attivamente la vitalità dei terreni, base fondamentale per viti rigogliose e uve aromatiche e di grande carattere.
Selezionati direttamente sulla vite e lavorati con delicatezza, ogni vino può seguire il proprio ritmo, matura a lungo sui lieviti e viene agitato solo in misura minima. Lo stretto legame con la natura, il lavoro manuale attento e l’amore per i dettagli rendono i vini della cantina Hiedler inconfondibili ed espressivi.
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