I Wieders sono viticoltori nel vero senso della parola. Per molte generazioni si sono dedicati all’agricoltura, ma dagli anni ’80 hanno puntato tutto sul vino. Così i campi sono stati sostituiti dai vigneti, la stalla dei bovini dalla sala di imbottigliamento, il porcile dalla cantina delle barrique e il fienile dalla taverna. Nel frattempo, i loro vini si sono affermati tra i migliori rossi austriaci. Georg Wieder produce con grande passione, fin dalla sua giovinezza, i vini tipici della zona, coadiuvato dalla sorella Burgi. Insieme alla fondatrice dell’azienda e madre Juliana Wieder, hanno intuito fin da subito il potenziale dei singoli vigneti. Consapevoli che un vino caratteristico non nasce in cantina, ma nel vigneto, si sono assicurati i migliori appezzamenti della regione: Spiegelberg, Bodigraben, Sonnensteig, Hochberg, Pollesgraben, Kronberg, Hussy, Kohlenberg, Hochäcker e Gfanger.
Attualmente vengono coltivati circa 44 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali ha 50 anni o più. Il Blaufränkisch è naturalmente al centro dell’attività dell’azienda e viene vinificato in diverse varianti a seconda della posizione e dell’età dei vitigni. Ma vengono coltivati anche altri vitigni: il Welschriesling e lo Chardonnay, così come lo Zweigelt, il St. Laurent, il Merlot, il Syrah, il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon rappresentano una sfida entusiasmante. I vitigni rossi internazionali vengono imbottigliati in monovitigno solo nelle annate eccellenti; altrimenti completano le cuvée «Georg», «Morandus» e «Sempre». I Wieders non solo attribuiscono grande importanza alla qualità, ma mettono anche tutto il cuore nella produzione. La salvaguardia della tradizione e della natura non esclude l’apertura alle novità. È così che Georg riesce sempre a trarre il meglio dalle uve. I suoi sforzi sono stati premiati nell’autunno del 2025 con il 2° posto nella categoria «Riserva» del concorso enologico Falstaff per i vini rossi.
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