La regione periferica dei Balcani si estende con i suoi 15.000 ettari ai piedi dei Monti Balcani verso est come una stretta striscia. Poiché è anche un centro per l'allevamento e la coltivazione delle rose, la maggior parte delle quali viene trasformata in olio di rose, la regione viene spesso chiamata la Valle delle Rose. A differenza di altre regioni della Bulgaria, qui la quantità di pioggia è relativamente elevata, con circa 650 mm di precipitazioni all'anno. Le temperature in estate sono piuttosto elevate, gli inverni sono freddi. Sebbene la varietà Misket occupi gran parte della superficie vitata, è pur sempre una regione di vino bianco, perché gran parte del Misket viene pressato bianco e trasformato in vino bianco. È giusto che qui si coltivino molto Riesling e Chardonnay, nonché il locale Rkatsiteli. Tuttavia qui sono rappresentati anche alcuni vitigni rossi internazionali. A causa del clima talvolta piuttosto umido, in autunno la Botrytis può infestare le uve, favorendo la produzione di vini dolci. L'ultima tendenza vede in aumento i vitigni Pinot Nero e Syrah. La Rosental è nota anche per la produzione di distillati, in particolare la rakia, molto apprezzata in Bulgaria e che, a differenza della raki dalla Turchia, dal suono simile, non contiene anice.
