“Il Frankenwein È Il Vino Dei Malati”, Dicevano. Questa Affermazione Allude Al Carattere Digeribile E Minerale Del Vino Tipico Della Regione, Il Silvaner. Nello Steigerwald Cresce In Grandi Volumi Sui Terreni Gipskeuper, Mentre Il Silvaner Di Iphofen E Dintorni Matura Particolarmente Bene. Nella Zona Di Würzburg Domina Il Calcare Conchiglia - E Con Esso Le Spezie Nel Vino. A Valle, Presso Bürgstadt E Klingenberg, Nel Terreno Si Trova L'Arenaria Rossa. Qui Il Silvaner Si Ritira In Seconda Fila E Lascia Il Palco Al Pinot Nero Delicatamente Fruttato. Che Siano Riempiti Nella Tradizionale Bockstaschen O In Una Bottiglia Di Borgogna: I Vini Della Franconia Hanno Ancora Oggi La Reputazione Di Essere Rappresentanti Particolarmente Onesti Della Loro Specie: Preparati Secondo La Buona Pratica Professionale E Ottimi Da Abbinare Al Cibo.
