Come suggerisce il nome, i vigneti della Regione dei Tre Laghi si trovano su tre laghi: il Lago di Neuchâtel, il Lago di Morat e il Lago di Bienne. Coprono una superficie di 947 ettari e sono distribuiti nei cantoni di Neuchâtel, Berna, Friburgo, Vaud e Giura. Il Pinot Nero è la varietà rossa più importante, lo Chasselas la varietà bianca più importante. Dietro di loro ci sono Pinot Grigio e Chardonnay. Il cantone viticolo più importante con 599 ettari è Neuchâtel. Qui il Pinot Nero la fa da padrone. Si sente come a casa sui terroir ghiaiosi e ricchi di calcare e produce vini ricchi di finezza in stile borgognone. Due specialità di Neuchâtel sono l'Oeil-de-Perdrix, un rosé ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, e lo Chasselas Non-filtré non filtrato. Tra La Neuville e Bienne le viti crescono su ripide terrazze sul Lago di Bienne. La superficie vitata totale della zona è di 220 ettari. Grazie ad una legislazione più generosa, qui si possono trovare anche specialità come il Malbec, il Sauvignon Blanc e molte altre varietà. Una piccola e pregiata zona di coltivazione si trova sul Mont Vully nei cantoni Friburgo e Vaud, lungo il Lago di Morat. Lo Chasselas è la varietà principale qui, davanti al Pino Nero. Ma ci sono anche numerose specialità come il Gewürztraminer, il Gamay e il Gamaret.
