La regione vinicola di Eger, situata nel nord-est dell'Ungheria, è nota da tempo per un vino: l'Erlauer Stierblut. Per lo più si trattava di una miscela economica di Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser, Merlot e Kadarka. Tuttavia, non va trascurato che ne esistono ottimi esempi, così come i vini Kadarka puri che hanno un eccellente potenziale di maturazione e invecchiamento. Il clima della regione che confina a nord con la Slovacchia è caldo e secco, ma gli inverni sono freddi e lunghi. Una primavera più calda si trasforma rapidamente in un'estate calda. Gli stili di vino classici della regione stanno vivendo un forte declino: i vitigni devono lasciare il posto a vitigni internazionali oppure i vini vengono sempre più prodotti come vitigni puri. Anche i produttori di vino di fama internazionale sono interessati alla regione. La città di Erlau è un'eccezione. Qui il sangue del toro di Erlau viene ancora prodotto nella miscela classica, ma non più nelle stesse quantità di prima della caduta del Muro. Tuttavia, i vini sono di qualità decisamente migliore.
