L'hotel "Beau-Rivage Palace" merita pienamente il suo nome, poiché questo edificio è davvero un palazzo imponente. Al piano terra si trovano diversi ristoranti con vista sul giardino e un'ampia terrazza; oggi ceniamo al "Kaigan". Nel ristorante giapponese dell'hotel veniamo accolti calorosamente dal nostro simpatico padrone di casa e accompagnati al bar. Qui ci godiamo il nostro pranzo con vista sulla griglia teppanyaki. Il padrone di casa ci porta il menu, ci affidiamo a lui e gli lasciamo scegliere una selezione di piatti. Ci viene subito servita una tartare di tonno ben condita, deliziosi tranci di salmone fiammeggiato e croccanti quadratini di riso fritti con tonno ispirati alla famosa catena di ristoranti "Nobu". Il menu prosegue con una selezione di sushi a base di riso perfettamente aromatizzato e pesce di altissima qualità. Il tutto viene servito al tavolo con radice di wasabi giapponese grattugiata, che ha poco a che fare con la tradizionale pasta verde brillante. Il bicchiere di Petite Arvine suggerito si sposa perfettamente con il sushi; noi abbiamo quasi optato per il sakè, di cui c'è una buona selezione. Ora non ci resta che ordinare qualcosa dalla griglia teppanyaki di fronte a noi. Optiamo per il succulento secreto di maiale iberico, servito con verdure meravigliosamente croccanti. Ci godiamo anche il dessert della casa "Yukimi fiammeggiato", un mochi fiammeggiato ripieno di gelato e composta di fragole. Lasciamo il "Kaigan" molto soddisfatti e molto pieni nel primo pomeriggio.
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