Come il Cabernet Mitos, il Cabernet Cubin è un incrocio tra Cabernet Sauvignon e Blaufränkisch, ma qui è stato utilizzato un clone diverso di Cabernet Sauvignon. A questo proposito, anche le caratteristiche gustative differiscono leggermente l'una dall'altra, sebbene entrambe le varietà abbiano somiglianze molto strette. L'incrocio risale al 1970, ma è stato approvato per la coltivazione commerciale solo nel 2005. Ad oggi, il Cabernet Cubin è cresciuto fino a 70 ettari di vigneti in Germania, ma molti vigneti sono ancora in fase sperimentale. Il Cabernet Cubin matura tardi e produce rese affidabili e buone. Potenza e pienezza oltre ad una pronunciata struttura tannica lo rendono adatto anche all'invecchiamento in barrique. Fuori dalla Germania, il Cabernet Cubin si è affermato anche in Svizzera su tre ettari.
