Sebbene su 7,5 milioni di ettari di vigneti in tutto il mondo ne siano coltivati solo poco meno di 40.000, è considerato il vitigno bianco più nobile e di altissima qualità al mondo: il Riesling - una superstar. I produttori di vino lo adorano perché può produrre una varietà di stili difficili da battere. Da un lato, questo perché il Riesling risponde in modo eccellente al terroir, soprattutto su terreni di ardesia e granito, e dall'altro perché può offrire agli amanti del vino di tutto, dai vini secchi delicati e giocosi ai vini voluminosi e fruttati fino ai nobili vini dolci come l'Auslese o il Trockenbeerenauslese, soprattutto perché questi ultimi sono tra i più pregiati ed esclusivi nel loro genere al mondo. Il Riesling fu menzionato per la prima volta per nome intorno al 1453. Si sente particolarmente a suo agio in luoghi freschi, come quelli che si trovano in Germania, Austria e Alsazia.
Poiché germoglia tardi, in genere sfugge al rischio delle gelate tardive. Se lasciato maturare a lungo in luoghi freschi, raccoglie molte sostanze aromatiche e minerali dal terreno e apporta così al bicchiere un'enorme ricchezza e una complessità insuperabile. Dopo alcuni tentativi falliti nel Nuovo Mondo, grazie ad una migliore comprensione dell'interazione tra clima e vitigno, il Riesling ha preso piede nei cosiddetti "climi freddi" in Australia, come l'Eden Valley, e anche negli angoli freddi dell'Oregon, nel nord-ovest del Nord America. Tipica la mineralità abbastanza accentuata. Man mano che matura, tende anche a sviluppare il famoso tono di petrolio o kerosene, che non è apprezzato da tutti gli amanti del vino.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Biela Disuca Grasiva, Biela Grasevina, Beregi Riesling, Bukettriesling, Beyaz Riesling, German Riesling, Gentile Aromatique Petracine, Gewuerzriesling, Gewuerztraube, Edelriesling, Dinca Grasiva Biela, Feher Rajnai, Johannisberg, Johanisberger, Johannisberg Riesling, Johannisberger Weisser, Johannisberger White, Karbacher Riesling, Karbacher, Graefenberger, Kleinriesling, Klingelberger, Gentile Aromatique, Johannisberger Gontil Aromatique, Jonanisberger Riesling, Gentil Aromatique, Kastellberger, Graschevina, Grasevina Rajnska, Grasevina diseca, Kis Rizling, Edle Gewuerztraube, Lipka, Klingenberger, Klingerberger, Nieberlander, Niederlaender, Krauses, Krausses Roessling, Hochheimer, Moselriesling, Kleigelberger, Kleiner Riesling, Kleinriesler, Oberkircher, Oberlaender, Rizling Linner, Rizling Rajinski, Rizling Rajnai, Rano, Pfaelzer, Pfefferl, Rhine Riesling, Rislinok, Rislinq, Rheingauer, Russel, Rajinski Rizling, Rajnai Rizlin, Rajnai Rizling Gm 239-20, Rajnai Rizling, Rajnski Rizling, Rajnski Ruzling, Rossling, Riesling Echter Weisser, Riesling Edler, Riesling Gelb Mosel E 43, Riesling Giallo, Riesling Gruener Mosel, Riesling Grosso, Riesling italico, Riesling Mosel, Petit Rhin, Raisin Du Rhin, Riesler,Riesling Bianco, Pussilla, Ryzlink Rynsky, Rheingauer Rieling, Riesling Blanc, Rheinriesling, Riesling De Rhin, Rheinriesling GM 239-20, Riesling Reinskii, Riesling Renano, Riesling Rhenan, Rislinenok, Riesling Rhenano Bianco, Riesling Rhine, Riesling Rothstieliger, Rheinrisling, Risling, Riesling Weisser, Riesling White, Rhiesling, Reissler, Rizling Rajnski, Rizling Rajnski Bijeli, Risling Reinskii, Rizling Rejnskij, Remo, Risling Rejnski, Rislinock, Rieslinger, Rieslingtraube, Reno, Rendu, Renski Rizling, Rizling Rynsky, Uva Pussila, Ryn Riesling, Ryn-Riesling, Rosslinger, Piros Rajnai Rizling, Reichsriesling, Ruessel, Rynsky Ryzlink, Rhein Riesling, Ruessiling, Ruessling, Weiser Riesler, Weisser Kleiner Riesling, Starosvetske, Roesling, Roessiling, Roessling, Rey Rislinqi, Reyn Rislinqi, Reyn’s Risling, Reynai, Rohac, Rezlik, Rezlin, Rezling, Rezlink, Starovetski, Szuerke Rizling, Weisser Riesling, White Riesling
