Il vino rosso Collezione Privata Cabernet Sauvignon Toscana IGT, annata 2019 della cantina Isole e Olena è stato valutato nel 2023 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 96 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Cabernet Sauvignon proveniente da la regione Toscana in Italia.
Note di degustazione
Colore rubino scuro, ricco e profondo, con sottili riflessi violacei. Naso molto preciso e chiaro, si apre con intense note di cassis e gelso, un po' di rosmarino e timo, delicate note terrose in sottofondo. Molti frutti di bosco succosi e scuri all'attacco e al palato, si apre con tannini densi e flessibili, mostra molti strati, spazia su un'ampia gamma, con pressione decisa sul finale lungo.
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