Geschäftsführer Thies Borch-Madsen
© Sven Schomburg Fotografie
Der neue »Wienerwald« hat eröffnet
Rund 220 geladene Gäste aus Politik, Kultur, Wirtschaft und der Gastro-Branche waren beim Comeback in Torfhaus dabei.
von Alexander Schöpf
06. November 2023
Der »Wienerwald« ist zurück. Rund 220 Gäste und VIPs aus Politik, Kultur, Wirtschaft und natürlich der Gastro-Branche kamen nach Torfhaus um sich selbst ein Bild von der Wiederauferstehung der einst größten Restaurantkette Europas zu machen. Dabei ist jedoch vom in vergangenen Zeiten versprühten alpenländischen Folklore-Charme nicht mehr viel über.
Noch bevor die Gäste das Ambiente des neuen »Wienerwald«-Restaurants bestaunen konnten, wurde pünktlich um 11 Uhr der nur einen Steinwurf vom Gastro-Tempel entfernte 65 Meter hohe Harzer Holzturm eröffnet und für die Besucher:innen zur Besteigung freigegeben. Jetzt steht mit 65 Metern Höhe Deutschlands höchste Aussichtsplattform neben Deutschlands erstem neuen »Wienerwald«-Restaurant.
Wie ein zweites Zuhause
Um 13.30 Uhr öffneten sich dann schließlich die Türen zum neuen »Wienerwald«. Bei Fingerfood und Getränken konnten sich die Anwesenden vom modernen, stylischen Interieur des Hauses, das seinen Besucher:innen eine »zweite-Zuhause-Atmosphäre« bieten soll, überzeugen. Unter den Gästen wurde viel Prominenz gesichtet, auch Niedersachens Ministerpräsident Stefan Weil und die jüngste Tochter des »Wienerwald«-Erfinders Friedrich Jahn, Evelyn Peitzner samt Sohn, folgten der Einladung.
In seiner Rede berichtete »Wienerwald«-Chef Thies Borch-Madsen von der Entstehungsgeschichte des Restaurants, das auch als Vorbild für weitere Häuser der revitalisierten Gastro-Marke dienen soll. Die Markenrechte wurden 2020 an den neuen Eigentümer, den Projektentwickler Sebastian Lüder übertragen. Zum gleichen Zeitpunkt starteten Planungen für das Gastraum-Interieur, Küchentechnik und den modernen Markenauftritt samt Speiseauswahl, Speisekarten und Internetauftritt. Der Spatenstich für den Restaurantneubau erfolgte im Frühjahr 2022.
Hier werden die nächsten Standorte eröffnet
Weitere Restauranteröffnungen unter der legendären Marke »Wienerwald« sind bereits für Hildesheim, Dresden und an der norddeutschen Ostseeküste geplant. Fragt man den Geschäftsführer Thies Borch-Madsen nach seinen Expansionswünschen, antwortet er leicht verschmitzt: »In jeder deutschen Stadt mit über 100.000 Einwohnerinnen und Einwohnern sollte ein ›Wienerwald‹ in Zukunft einfach dazugehören, eben wie ein zweites Zuhause.«
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